论野菜干的做法？
林小溪知道不同地方，菜干的做法也不同。
但是她知道一个堪称万能的，且不会失败的野菜干做法。
还没什么技术含量的。
野菜的茎叶含水量比较大，如果直接把新鲜的野菜放在太阳下晾晒，不容易晒干。
所以晒野菜干的第一步是将新鲜的野菜清洗干净，再将野菜用加盐的开水焯一下。
之后再将野菜捞出，放在太阳底下晒就可以了。
其中也有需要注意的地方，给野菜焯水的时候不能烫的非常熟，只要稍稍过水一下就可以了。
林小溪喜欢荠菜、婆婆丁、马觅菜。
不过荠菜这玩意初冬也有，算是特别抗冻的一种野菜了，而且有人说，冬荠菜更鲜。
所以这次她就不准备弄荠菜了，先向婆婆丁和马觅菜下手。
为了做野菜干，她连修陷阱都没去，主要也是用不上她。
她先在家附近挖野菜，挖了一筐就往回赶。
先把野菜清洗，之后就要焯水了。
林爹在前面劈木头，整个山洞就她一个人。
是时候展现真正的技术了。
她没有火折子，不过不要紧，家里还有打火石。
生火是她们野外主播的必修课，所以打火石她很会用的。
找一些易点燃的细绒草，上面是架空的细木枝，这样火一旦生起来，很容易就燃烧起来了。
她虽然力气小，但是掌握了打火石的摩擦技巧，试了几次之后还是把火生起来了。
生起火，张柔拿着葫芦瓢开始接水刷锅，然后添水烧开，期间放三颗盐粒。
她得省着用，盐贵啊。
简直要为自己掬一把穷酸泪！
她到现在为止，还没见过钱长什么模样呢。
虽说她上辈子也穷吧，但也没穷的这么彻底。
一边感叹一边干活，野菜很快焯完了水。
就剩晒了。
家里有晒板，但是有些不得用，因为会粘。
不过这难不倒她。
她家还有一大圈的木栅栏啊，她找了一块破旧皮毛条当抹布女稍微擦拭一下，再放上野菜。
现在日头正大，有风，但是是北风，山洞前正好背风，不会把野菜吹下来。
“小溪，你在干嘛？”林爹饶有兴趣的看着女儿弄。
林小溪头也不回的回答道，“我在晒野菜啊，晒干了放起来冬天吃。”
野菜看着挺多，一焯水就少了。
放了半个木栅栏，就全部晒完了。
等到干了，也就一把菜的样子。
这也太少了。
什么时候能弄一坛子啊，回头还得要林二哥帮忙。
林小溪看了看时间，有点蠢蠢欲动，她想中午烧饭。
今天绝对是天时地利人和啊。
林母不在，林爹行动不便，她要是能把饭菜做了，以后她动手岂不是就名正言顺了。
至于林爹林母会不会怀疑，她也不做太新奇的，就做野菜鸡蛋汤和面疙瘩。
这两样都是林母常做的。
她也看了几回了。
她能做的更好吃，只不过是因为她有做菜天赋罢了。
很多人第一次做菜也许形状看起来差一点，但是味道却是不差的。
她还得先挖野菜，“爹，我一会就回来。”
林小溪喊一声，不等林爹回答，就如风一样的女子般跑了。
为了能做饭，林小溪也是很拼的，她怕林母提前回来，所以挖菜速度快的飞起。
“差不多了。”林小溪没有多挖，觉得够吃一顿就停手了，晚上的不愁，林二哥他们肯定也有挖。
他们可以带着背篓走的。
“回家！我要大显身手啦！”
林小溪抓着木筐嗖的一下跑进山洞，不给林爹盘问的机会，她是打算好先斩后奏了。
野菜鸡蛋汤，她多一个步骤，就是荤油炝锅。
她也不敢多霍霍油，用筷子夹了大拇指盖那么大，放入铁锅内，待油化了热了，放蒜末炒香添水，煮开了放野菜，再开加鸡蛋液。
这道野菜鸡蛋汤也就做成了。
之后是面疙瘩。
想要面疙瘩好吃，一是汤头要好，前世她做面疙瘩，一般都是用西红柿，可是现在没有啊，所以她干脆用野菜鸡蛋汤，反正汤多。
二是面疙瘩要劲道还要粒粒分明。
不过以前都是用白面，她还真没用过玉米高粱面，这也是这次做饭唯一有些没有把握的地方。
所以她决定先弄一点做实验。
她发现玉米高粱面不那么粘，所以水稍微要多些，还要加大筷子的搅拌速度。
看到饭盆里的面疙瘩，她有些满意的点点头。
不过她不着急下锅，面时间长了就不好吃了，等她听到动静再下锅不迟。
她可是要一鸣惊人的。